Sauté de veau aux courgettes aux pâtes et lait de coco

ingrédients:

400gr decarré de veau
10cl de laitde coco
500gr de courgettes

250gr de pâtes au blé complet

1 cuillère a soupe de fleur de thym
1 cuillère à soupe de baies roses
sel , poivre

réalisation :

- Coupez les courgettes en gros cubes, sans les éplucher.
- Coupez le veau en morceaux et faites-les revenir à sec dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, puis ajoutez les courgettes, le thym, les baies roses et le lait de coco.

- Laissez mijoter 15 à 20 mn à feu moyen.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente.
- Servez les pâtes avec le veau au lait de coco, et rectifiez l'assaisonnement.