Brochettes de merlu à l'orange :

Ingrédients pour 4 personnes:

600gr de merlu
2 oranges
3 jus de citron
3 gousses d'ail
1 cuilléres à café de racine de gingembre rapée
soupe de câpres
1/2 cuilléres à café de piment de cayenne
1 cuilléres à café de coriandre moulue.
sel, poivre.

Préparation :
-Coupez le merlu en cubes de 3 à 4 cm de côté.
-Placez-le dans un plat creux.
-Arrosez du jus de citron et ajoutez l'ail hachée, le gingembre rapée, la coriandre et le piment de cayenne.
- Laissez mariner 1 heure au frais en retournant de temps en temps les morceaux.
-Ôtez les morceaux de merlu de la marinade, placez-les au four ( position grill) et faites les dorer sur toutes les faces environ 15 mn.
-Pelezensuite les oranges et détaillez-les en quartiers.
-Enfilez les quartiers d'oranges en alternance avec les morceaux de merlu cuits sur les brochettes , arrosez du reste de la marinade, salez et poivrez et replacez au four (grill) environ 5 bonnes minutes sur chaque côté.
-Servez aussitôt, accompagné d'une salade verte ou d'un riz vietnamien.
Apport nutritionnel : 175 kl , 32 gr de protéines, 2 gr de lipides, 7gr de glucides.

A savoir : Le sucré-salé a souvent beaucoup de succés dans les dîners, grâce à son originalité. Pensez à cette recette peu calorique pour des repas qui comporteront des desserts gras (pâtisserie): vous allierez ainsi plaisir et équilibre alimentaire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Janvier se termine en fanfare avec la célèbre marche de nuit Paris-Mantes, 54 km en pleine nuit sur routes et chemins . Les marcheurs sportifs du PLM étaient en pleine forme sur les 6 inscrits , tous sont arrivés en moins de 7 h 00, encore bravo !

Quand à nous les coureurs, nous avons brillés sur les cross régionaux (Poissy), encore pas mal de qualifiés,plus qu'un tour avant les france.

Mais pour ma pomme, c'est la préparation au premier écotrail de Paris qui arrive en première ligne
82 km autour de Paris avec une arrivée qui je l'espère, tiendra ses promesse au 1er étage de la tour Eiffel.
Si vous n'avez rien à faire ce soir la, venez nous y encourager.

Enfin le mois de février marque le début des premiers entraînements à la préparation de l'UMTB 2008 fin août.
Objectif : Un diabétique à l'arrivée..

(bientôt en ligne sur la page bons plans).