Sauté de thon aux champignons


Ingrédients pour 4 personnes

1morceau de thon rouge de 600gr environ
3 échalottes
2 gousses d'ail
1 verre ou 16 cl de vin blanc
300gr de champignons de Paris
1 bouquet de persil
1 citron non traité
1 cuillèreà soupe d'huile d'olive
sel, poivre.
Préparation :
-Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en fines lamelles.
- Pelez et hachez les échalottes, pelez et écrasez l'ail.
- Découpez les morceaux de thon en gros cubes.
- Faîtes-les revenir dans une cocotte à l'huile d'olive
- Mouillez au vin blanc et ajoutezles échalottes et l'ail haché, les champignons, faites cuire 20mn à couvert,salez et poivrez.
-Laissez cuire encore 5 mn
-Disposez dans un plat,saupoudrez de persil haché et servez aussitôt, décorré de rondelles de citron.

Apport nutritionnel : 260 kl -39 gr de protéines, 9 gr de lipides, 5g de glucides

A savoir : Le thon est réputé être un poisson gras, mais il l'est seulement sous forme de conserve à l'huile !!
Ce poison a l'avantage d'avoir beaucoup de goût et de bien se tenir à la cuisson; Il peutêtre simplement grillé quand on manque de temps pour cuisiner.

Ratatouille aux olives noires

Ingrédients pour 5 personnes

2 aubergine
2 courgettes
2 poivrons verts
4 belles tomates
2 oignons
4 gousses d'ail
Herbes de Provence
12 olives noires environ
sel, poivre
Préparation :
-Rincez soigneusement tous les légumes.
- Epépinez les poivrons et coupez -les en lanières
¨-Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en épaisses rondelle; il n'est pas necessaire de les éplucher.
-Coupez les tomates en huit et haché l'ail.
-Ôtez les extrémités des aubergines et coupez-les en gros dés.
-Hachez grossierement les oignons.
-Placez dans une cocotte les oignons, les poivrons, l'ail, les aubergines, les courgettes et les tomates.
-Salez, poivrez, parsemez d'herbes de provence et laissez cuire à feu très doux pendant 45mn environ.
-0mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives et remuez.

Apport nutritionnels : 100 kl - 3 gr de protéines, 5gr de lipides, 11gr de glucides

A savoir : Vous allégerez de moitié votre part de calories si vous ne mangez pas les olives.(oui, mais bon !!!).

Les 100 km de Millau, c'est fini .
Bravo à tous les participants, que de courage et de douleurs dans les jambes pour les coureurs et de douleurs ailleurs pour les suiveurs.

Petit résumé:
C'est par une matinée froide et ensoleillée que le départ a été donné à 10 h 00 précise. Benoît a couvert son premier marathon en 3 h 50 mn, 1er objectif atteint.
Le début d'après midi nous a ramené vent et ciel gris, la course plus rude sur la 2eme boucle a eu raison de Benoît stoppé au 70 ème kilométre par de" magnifiques" crampes.
Petit coup au moral, adieu l'objectif des 10 h 00, mais un 1er 100 km réserve toujours des surprises bonnes ou mauvaises.
Après un arrêt forcé, notre courageux représentant est reparti avec un seul objectif : finir.
C'est en alternant, marche rapide et course à pied que Benoît franchira la ligne des 100 km en 11 h 45mn et 14 s,le classant 317eme de la course. Encore bravoà toi .

Bravo également aux amis des berges de Conflans pour un palmarés de qualité. Sauf erreur tous les participants ont couvert la distance : Pierrot en 10 h 38 mn23s et Annie en 11 h 17mn25s pour tous les autres résultats cliquer sur ce lien