ingrédients
pour 4 personnes :
4 belles aubergines(environ kg)
200 g de boeuf haché maigre
200 g d'épaule d'agneau
2 oeufs
200 g de chair de tomate
400 g de haricots rouges cuits
1 pincée de piment
1 oignon
Sel
réalisation
:
-coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
- Évidais les et réservez la chair.
- Faire cuire les aubergines et la chair à la vapeur pendant
10-15 min.
-Emincez l'oignon.
-Dans une poêle anti adhésive, faire revenir à sec
l'agneau, le boeuf, l'oignon, la chair de tomate et laisser évaporer
l'eau qui s'en dégage.
-préchauffez le four à 180°C.
-Mélanger la viande avec la chair d'aubergine, les haricots rouges,
les oeufs battus en omelette et le piment.
- salez.
-garnir les demi aubergines avec ce mélange et les -passez au
four pendant 7à10 min.
-servir
avec une portion de riz complet
Apport
énergétique pour une portion : 355 kl , 28 gr de glucides
A
savoir : l'IG de ce plat
est moyen-bas.
Présence de fibres grâce aux 3 légumes.
Présence de protéines et d lipides avec le boeuf et les
oeufs.
Présence d'acidité avec la tomate. En préférant
un riz complet vous abaissez l'IG de ce plat.
Dictons
du mois : En septembre plein de
dons je ferai à l'association
nouveauté:
Redécouvrez les
fruits et légumes au fil des saisons et retrouvez leur vraie
saveur...... .
Tarte
aux mirabelles
ingrédients
pour 4 personnes :
pâte:
- 50gr de farine de châtaignes
- 100 g de farine de blé complet
- 70 gr de beurre ou margarine
garniture: -
500gr de mirabelles
- 50 g de noisettes
- 2 oeufs
- 10cl de crème fraîche
- 10cl de lait1/2écrémé
- 1 cuil à café de maïzena
- 20 g de sucre semoule ou sucre thermostable
réalisation
:
-Coupez
le beurre en petits morceaux
-Ajoutez les farines et malaxez du bout des doigts.
-Versez 5 cl d'eau, mélangez à nouveau jusqu'à
former une boule homogène, réservez 15mn au frais.
-Préchauffez votre four à 200-210°c
-Coupez les mirabelles en deux.
-Battez les oeufs en omelette , ajoutez la créme et le lait ainsi
que la maïzena et le sucre.
-Hachez grossièrement les noisettes.
-Etalez votre pâte dans son moule et disposez les mirabelles face
vers le haut.
-Répartissez vos noisettes haché puis versez votre appareil
à flan.
-Faire cuire 30 à 35 mn
Apport énergétique pour une part de tarte: 331 kl ,30
gr de glucides si vous utiliser du sucre classique. 318 kl et 27 g de
glucides avec un sucre thermostable.
vous pouvez acheter
le tee-shirt technique
diabetendurance.org . Fini
les vacances, bouhououou!!!
c'est la reprise.
Après les petits excès de l'été
" ce relâchement qui fait tant de bien au moral", il
va falloir se ressaisir !
Reprise de l'entraînement pour certains, découverte d'une
activité physique pour d'autre.
Diabétendurance sera plus que jamais à vos côté.
Pour les plus motivés 10
petits conseils pour partir du bon pied..
Le
petit mot
du président :
C'est
dans plusieurs villes la saison des forums des associations, Virtuellement
je vous invite à soutenir notre action en vous inscrivant à
notre association.
Même si notre association est petite, elle se développe
et est de plus en plus consultées ( plus de 500 connexions/jours). Cette
année la cotisation est de 20 euros ou de 30 euros avec le
tee shirt technique .
Si vous êtes impatient de devenir un membre actif , laissez
moi vos coordonnées dans la boite mail ou appeler moi sur le
portable de l'association.
Il est possible également de faire un don ( déductible
des impôts).
Mais vous pouvez également devenir de simple ambassadeur de
notre action en téléchargent notre affiche au boulot,
chez votre toubib ou dans votre club de sport... Le bouche à
oreilles, les liens sur vos sites perso ou professionnels.
