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Alimentation
Il existe un lien étroit entre
une alimentation saine, une bonne santé et un sentiment
de bien-être.
Le proverbe qui dit " Dis-moi ce que tu manges,
je te dirai qui tu es " s'avère souvent plus
exact que l'on imagine.
Depuis la nuit des temps, manger est notre raison
d'être. C'est notre histoire commune.
Les premiers humains, les religions, les coutumes
et les échanges sont l'histoire de nos assiettes.
Aujourd'hui la science, la médecine mais
aussi les technologies agricoles, nous permettent
de mieux connaître notre alimentation, d'éviter
les carences, de vivre plus longtemps .
Le revers de la médaille, est que nous ne
connaissons plus nos besoins les plus vitaux, ni
bientôt, les aliments qui nous entourent .
Certains comportements alimentaires sont plus "addictifs
"que raisonnés. Il est temps de réagir.
Laissons le goût à nos papilles et
le choix à nos estomacs.
L' alimentation du diabétique n'est pas plus compliquée
qu'une autre, elle est simplement représentative
d'une hygiène alimentaire exemplaire.
Sur le papier, l'autopsie de l'alimentation est
médicale et austère.
Mais dans sa cuisine sur son "piano" cela
devient une tout autre musique.
A vos casseroles.
Rémi (lire
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