cette rubrique concerne seulement des sportifs d'endurance confirmés ou des diabétiques pratiquant un sport d'ultra endurance et maîtrisant parfaitement leurs glycémies .En effet les aliment htn sont carrément à oublier en cas de diabète déséquilibré, de surpoids ou de présence de chosléterol.

- le foie : Aussi riche en protéines qu'une bonne viande rouge,le foie est surtout pauvre en graisse(10 gr apportent 20gr de protéines et 10 fois, moins de lipides).

-l'oeuf : contient des protéine de qualités supérieures qui permettent le maintien de la substance tissulaire .

- les yaourt : Grâce aux ferments qu'ils renferment , ils régulent la flore intestinale et facilite le transit. Ils sont aussi très utiles en phase de récupération. De plus c'est une très bonne source de calcium zinc, de protéines et de vitamines.

- Les pommes : Rien de "Tell "qu'une pomme se dit guillaume !!(houhouhou)
avec sa richesse en fibres solubles, sa pectine; elle stabilise la glycémie et de part sa richesse en chrome favorise l'entrée des glucides dans la cellule.

- Les légumineuses et les fruits secs : Très grande richesse en protéines sans apport de lipides superflus . De plus une consommation régulière permet de maximiser les stock en glycogéne.

- Le soja : Très riche en protéines et en acides gras essentiels poly Insaturé, on y trouve aussi de la lécithine et de nombreux minéreaux et vitamines . En revanche le soja n'apporte pas autant de calcium que de véritables laitages.

(source : danone.conseil.fr)