Diabètendurance

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L'activité physique, les saisons, l'entraînement régulier puisent source d'énergie.
Comme les vitamines , les minéraux et les oligo-élément ne sont pas stockés par notre organisme.
Il est donc intéressant de savoir où ils se cachent et à quoi ils servent.
Halte aux cocktails vitaminés en tout genre!!!
Vives les assiettes intelligentes !!!

minéraux ou oligo-élément
principale source alimentaire
rôle principal
les minéraux
le calcium
  • produits laitiers (beurre, oeuf, fromage, yaourt..)
  • Eaux minérales et du robinet
  • légumes secs, soja, amandes
  • légumes verts
  • parmesan
structure les os et les dents.
Transformation de l'énergie dans les cellules.
Contraction musculaire.
Le potassium
  • levure sèche, vin, bière
  • légumes secs , lentilles
  • légumes
  • fruits, fruits secs
contraction musculaire
influx nerveux
le phosphore
  • viandes et poissons
  • gruyère
  • produits laitiers, jaune d'oeuf, soja
  • légumes secs , amandes
  • fruits secs
utilisation de glucides des lipides.
Constitution des os et des dents.
Fonctionnement nerveux
le sodium
  • sel
  • charcuteries fumées
  • cuisine industrielles(houhouhou!!!)
  • gâteaux apéritifs
polarité ionique des cellules
le magnésium
  • produits à base de céréales complètes, pain complet
  • épinard, fruits secs, bananes
  • chocolat noir, le vin , la bière
  • eau: hépar, contrex, badoit
nombreux effets dont contraction musculaire et transmission nerveuse
le fer
  • abats (foie, rognons, coeur)
  • oeufs, boudin, lentilles
  • légumes et fruits secs
  • légumes verts (épinard, salade)
intervient au niveau de l'hémoglobine du sang (transport de l'oxygène).
participe à la transformation de l'énergie.
Les oligo-éléments
le zinc
  • huîtres
  • germes de blé
  • boeuf, foie de veau, poulet
  • cacao
antioxydant
métabolisme lipides et glucide
processus immunitaire
le cuivre
  • légumes secs, soja
  • huîtres, moules
  • foie de veau et de mouton
  • cacao
métabolisme lipides et glucide
processus immunitaire
élaboration des globules rouges
métabolisme des acides aminés
le chrome
  • champignons, levure de bière
  • brocolis
  • le foie
  • huîtres
  • pain complet
action de l'insuline donc:
régulation du glucose, intégration des acides aminés
le sélénium
  • viande , volaille, poisson, foie
  • levure enrichie
antioxydant
rôle non négligeable dans le cadre d'un entraînement intensif.
Le magnanaise
  • pain
  • légumes verts
  • céréales
indirectement:
la fabrication de glucose par le foie.
Fabrication de cellules osseuses
le vanadium
  • poivre, persil, l'aneth
  • champignons
  • fruits de mer
  • légumes et fruits frais
stimule l'effet de l'insuline
aide au transport du glucose

le silicium

  • végétaux et céréales
  • la bière
structure du collagène

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