dîner

Viande, oeuf, poisson : 100 gr à 120 gr
Légumes (cru ou cuit) : A volonté.
Féculent : pesé cuit = 150 gr ou équivalent à 30 gr de glucides.
Matière grasse : 1 cuillère a soupe ou 20 gr de beurre.
Pain : 40 gr ou équivalent 20 gr de glucides.
Laitage : 1 laitage sans sucre ou 1 portion de fromage = 20gr de glucides.
Fruit : 1 fruit.

produits laitiers :
Lait écrémé ou1/2 écrémé, homogénéisé ou en poudre.
Yaourt nature.
Fromage blanc 0 à 20% de MG(matière grasse).
Petit suisse à 20% de MG.
Fromage allégés moins de 45% MG. 1 seul portion/jour.

Lait entier.
Lait concentré sucré et non sucré
Yaourt au lait entier et aux fruits.
Yaourt nature sucré.
Fromage blanc aux fruits ou aromatisé.
Suisses plus de 30% nature ou parfumé.
Lait gélifié.
Entremet du commerce.
Glaces.
Tous les fromages de plus de 45% MG.

Viandes :
boeuf, veau, cheval.
Poulet, dinde, pintade, pigeon (sans peau).
Gibiers: lièvre, faisan, perdreaux.
Jambon dégraissé.
Mouton maigre, porc maigre.
Abats : foie, cervelle, coeur, rognons, langue, ris de veau.

Porc gras
Mouton gras
Charcuterie
Canard, oie.
Viande en sauce.
Viande en conserve, en plat cuisiné.

Poissons :
colin, cabillaud, sole, grondin, daurade, carrelet, limande,
rouget, raie, turbot, perche, truite, tanche, hareng,
maquereaux, anguille, sardine fraîche, thon frais.
Poisson surgelé nature, en conserve au naturel..

Poissons en conserve à l'huile.
Poissons en sauce.
Oeufs de poisson.
Soupe de poisson du commerce,
Quenelles, poisson pané.

oeufs:
A la coque, durs, mollets, pochés, brouillés, sur le plat et
en omelette sans M.G

En sauce, frits.

Divers :
crustacés
coquillages
cuisses de grenouilles

Crustacés en sauce.
Coquillages farcies.
Escargots.

Féculents-pain-céréales :
Pain ou biscottes sont autorisés en quantité limité (voir répartition).
Pomme de terre, pâtes, riz, semoule, légumes secs,
mais frais, pois chiche, châtaignes.
Mais en boite.
Petits pois.
Céréales non sucré.

Tous les pains fantaisie du commerce.
Chips, frites.
Longuet, crackers.
Pain d'épices, viennoiseries.
Biscuits sucrés et salés, biscuits de régime, pâtisserie.
Tapioca, farine (toutes), maïzena.
Quiche, pizza, croque-monsieur, paella, couscous.

Légumes:
Tous les légumes, frais en conserve ou surgelés

 

fruits :
Tous les fruits frais ( voir répartition)
abricot, ananas, cassis, cerise, citron, coing, fraise,
framboise , grenade, mandarine, mure, myrtille,
orange, pamplemousse, papaye, pastèque, melon,
pêche, poire, pomme, prune, rhubarbe, lychee, raisin,
figue, banane, mangue, kiwi.
Jus de fruits frais.
Jus de fruits du commerce 100% pur fruit.
( 1 verre de jus = 1 fruit)
Compote ou fruit cuit fait maison.

Dattes, pruneaux, amandes, noix, noisettes, cacahuètes, pistaches, pignons.

Olives.

Fruits au sirop, compote du commerce, sirop de fruits,fruits confits, pâtes de fruits, crème de marron, pâte d'amande.

Produits sucrés:
Édulcorant

Sucre, miel, confiture, gelée.
Toutes les confiseries: bonbon, caramel et chocolat,nougat, réglisse, poudre chocolaté.
Tous les produits sucrés de régime: confiture..etc..

matière grasse:
beurre , margarine.
Huile (tournesol, mais, noix, olive, colza, pépin raisin).
10gr = 1 cuillère à soupe par repas.
Beurre allégé, margarine allégée : x 2 en quantité.

Fritures, sauces.
Saindoux, crème fraîche.

Boissons:
Eau du robinet.
Eaux minérales (avec ou sans gaz).
jus de tomate.
Thé, café, infusions.
Boissons light.

Apéritif, digestif, vin, bière, cidre, champagne
Jus de fruits , sodas, limonade, Coca-Cola, schweppes..etc...

Epices et aromates:
Tous sans modération

Mayonnaise, Ketchup, sauces cuisinés du commerce